Savanyítás A-tól Z-ig

FerMentor Blog


Laktofermentált citromos-fahéjas sárgadinnye

2018. szeptember 13. - Király Ágnes

A gyümölcsök savanyítását mindig is olyan misztériumnak tartottam, amelynek sikerességéhez magas szintű alkímiára vagy legalábbis az égiek hathatós közbenjárására van szükség. De az idén nyáron rájöttem, hogy ha eléggé észnél vagyok, akkor a természet magától levezényeli ezt a csodás átalakulást is…

Tovább

Fermentált citromos-gyömbéres cukkini

Ha egy igazán hűsítő nyári finomságra vágysz, ezt ki ne hagyd! :) Hozzávalók: egy nagyobbacska (750 ml vagy nagyobb) befőttes üveg1 db közepes/nagy méretű cukkini (nem baj, ha már magvas)fél bio citrom3-4 cm-nyi, vagy ízlés szerint több/kevesebb friss gyömbér2%-os felöntőlé (1 liter vízhez 1…

Tovább