Savanyítás A-tól Z-ig

FerMentor Blog


Laktofermentált citromos-fahéjas sárgadinnye

2018. szeptember 13. - Király Ágnes

A gyümölcsök savanyítását mindig is olyan misztériumnak tartottam, amelynek sikerességéhez magas szintű alkímiára vagy legalábbis az égiek hathatós közbenjárására van szükség. De az idén nyáron rájöttem, hogy ha eléggé észnél vagyok, akkor a természet magától levezényeli ezt a csodás átalakulást is…

Tovább

Fermentált görögdinnyehéj

A (majdnem) nulla hulladékos megoldás

Nincsen nyár görögdinnye nélkül, ugye? Forrás: hairandbeautybc.com Gyerekkorunkban csak felkaptuk a mosolygó szeleteket, ittuk és rágtuk, szívtuk és haraptuk a zsenge, piros csodát, míg a fülünktől a könyökünkig csorgott a mézédes nedű. Mikor kicsit nagyobbak lettünk, megtanultuk szépen, késsel…

Tovább