Ha létezik olyan növénycsalád, melynek minden tagjából csak szuperlatívuszokkal jellemezhető fermentált savanyúságok születnek, hát akkor az kétségkívül a káposztafélék családja. Most mutatok két olyan receptet, amellyel a ropogós karfiolrózsák tovább bolondíthatóak. :) Mediterrán karfiol…

Biztos vagyok benne, hogy a most következő kombinációt főzelék formában mindenki ismeri - de abban is biztos vagyok, hogy ha savanyúságként megkóstoljátok, függővé váltok majd az ízétől! Hozzávalók egy 1 literes befőttes üveghez: 40 dkg friss kelkáposzta, csíkokra vágva vagy nagyobb darabokra…

A blog elköltözött! Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/fermentalt-kakukkfuves-cekla-zeller-salata/

A blog elköltözött! Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/savanyu-cekla-es-fermentalt-ceklachips/

  A blog elköltözött! Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/so-vagy-mez-attol-fugg-mi-a-cel/   

A blog elköltözött! Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/fuszeres-savanyu-szilva-laktofermentalt/

A gyümölcsök savanyítását mindig is olyan misztériumnak tartottam, amelynek sikerességéhez magas szintű alkímiára vagy legalábbis az égiek hathatós közbenjárására van szükség. De az idén nyáron rájöttem, hogy ha eléggé észnél vagyok, akkor a természet magától levezényeli ezt a csodás átalakulást is…

A blog elköltözött! Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/fermentalt-barackos-szoloital/

Bár a kapros-fokhagymás uborka ízvilága számomra megunhatatlan, néha azért nem árt valami újat is kipróbálni. Nemrég egy fórumon olvastam, hogy a hagyományos, ecetes savanyú uborkát egy kis görögszénával szuperül fel lehet dobni. Egyébként is sokszor használjuk itthon ennek a csodanövénynek a…

A blog elköltözött! Ezt a cikket itt találod: https://fermentor.hu/fahejas-bazsalikomos-grapefruit-ital-fermentalt/