Savanyítás A-tól Z-ig

FerMentor Blog


Amit a leszorítókról tudni érdemes

2018. június 19. - Király Ágnes

Fermentálás során nagyon fontos, hogy az üvegben lévő zöldségeket folyamatosan ellepje a sós lé. Erre azért van szükség, hogy a tejsavbaktériumok számára folyamatosan biztosítani tudjuk az anaerob környezetet, és hogy semmilyen felületen se telepedhessenek meg a nem kívánatos rothadást, penészedést…

Tovább