Savanyítás A-tól Z-ig

FerMentor Blog


Mi fán terem a (lakto)fermentálás?

Néhány szó a tejsavas erjesztésről

2018. június 09. - Király Ágnes

Biztosan ettél már hordós savanyú káposztát, és emlékszel rá, hogy a nagymamád csak simán sós vízben tette el a zöldségeket télire, azok valamilyen csoda folytán mégsem romlottak meg. Sőt, talán már azt is hallottad, hogy a szomszéd a kovászos uborkát kenyér nélkül csinálja - Te pedig hitetlenkedve…

Tovább