Savanyítás A-tól Z-ig

FerMentor Blog


Egyszerű vegán kimchi - lépésről lépésre

2019. január 12. - Király Ágnes

Talán nem túlzás azt állítani, hogy a világ legismertebb fermentált savanyúsága Korea egyik nemzeti étele, a kimchi. Több mint kétezer éve, megszámolhatatlan verzióban készítik és szinte minden étkezéskor, minden ételféleség mellé fogyasztják. Nem csak önálló múzeuma, de még saját kutatóintézete is…

Tovább

Sütőtökös-sárgarépás savanyú káposzta

A téli szezon abszolút kedvence nálunk ez a kombináció, kezdő és haladó savanyúság-fogyasztók körében egyaránt osztatlan sikert aratott. Amilyen egyszerű, olyan nagyszerű! Hozzávalók*: 1 kg fehér káposzta0,5 kg sütőtök (lehet éretlen is!)0,5 kg sárgarépa4 gerezd fokhagyma2 csapott evőkanál…

Tovább